すイエんサー

9月1日は“防災の日”。クイズで防災に関するナゾに挑戦するよ!
後編は「地震」「防災食」。

地震
防災科学技術研究所の兵庫耐震工学研究センター(E-ディフェンス)
はあらゆる地震を再現するすることができる大きな床があって、地震に関する研究を行っているよ。
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震度6弱の地震の実験では、棚からものが落ちたり、テレビが倒れてしまったよ。
でも、震度6の実験では、ちゃんと固定していた家具は倒れなかったよ!

大切なのは地震が起きる前の備え

大きな地震が来る前に家具を固定して命を守ろう!家具が倒れないことで、ケガをしない・家から早く避難することができるよ。次の備える行動にも家具の固定は大切なんだ。
*家具の固定のポイントは? 
・ネジ止め ・突っ張り棒 ・粘着マット ・ストッパー式 
家具のレイアウトも工夫して、器具による家具類の転倒・落下・移動防止対策を行おう!

*ちなみに、震度6の地震とは*
・はわないと動くことができない。飛ばされることもある。
・耐震性の低い構造物は傾くものや、倒れるものが多くなる。
・大きな地割れが生じたり大規模な地すべりや山体の崩壊が発生することがある。


防災食
大きな災害があると、ガスや水道が使えないことがあるよ。家に帰ることができずに避難所で何日も過ごすこともあるよ。そんな時のために「防災食」は、温めないでそのまま食べられるようになっているよ。しかも賞味期限はどれも5年
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さらに、防災食の中には、よりおいしくするために時間をかけて低温調理をしているのもあるんだ。
今回見せてもらったおでんのほかにも、ハンバーグもシチューも低温調理をして、万が一のときにもおいしい食事ができるように研究や開発をしてくれているんだ。ありがとうございます

*防災食が長期保存できる秘密は? 
食べ物は空気に触れると長持ちしないんだ。空気中の酸素が菌を繁殖させたりすると腐ってしまうんだ。そこで、酸素を追い出すように窒素ガスを入れて密封すれば、長持ちするんだよ。

*時間をかけた低温調理、おいしくなるのはなぜ?
高い温度で一気に調理をするとおしいさの成分・たんぱく質が変化したり壊れたりすると、味が落ちてしまう!だからたんぱく質を壊れにくくするために、低い温度でゆっくり時間をかけて調理することでおいしい防災食ができるんだよ! 

 

防災クイズのごほうびのレシピはこちら!

**乾パンバーガー**
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〈材料〉
・乾パン
・レタス
・サラミ
・マヨネーズ
・スライスチーズ
〈作り方〉
1、乾パンを半分にする(側面を綿棒などで叩くと割りやすいよ!)
2、半分にした乾パンの間に好きな具材を挟んでね!

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9月1日は“防災の日”。クイズで防災に関するナゾに挑戦するよ!                 前編は「大雨」「火災」


【大雨】
防災科学技術研究所の大型降雨実験施設は、さまざまな雨を再現することができるすごい研究施設だよ。大雨で土砂災害はどうやって起きるのか?、洪水で住宅の浸水はどうなるのか?など研究を行っているんだよ。

 大雨が人間の感覚にどんな影響をおよぼすのかを体験だ~!

☆視力検査
雨が降っていないときは、すイエんサーガールズは12mや15m先のマークを当てることができたよ。でも、大雨が降っていると、同じマークも9mや10mまで近づかないと向きを当てられなかった。

ちなみに雨粒の大きさがちがうと、見えづらさは変わる!大粒の雨よりも粒の細かい雨の方が見えにくくなるから注意が必要だね。

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☆聴力検査
車が真横を走ったときと大きさぐらいの車のエンジン音をスピーカーから流したよ。雨が降っていない状態では15メートル離れても聞こえたすイエんサーガールズ。でも大雨だと0m、つまり近づいてくる車の音には気づけなかった!危な~い。
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大雨だと、見える力も聞く力もいつもよりなくなってしまうことがわかったね。大雨の時は、出かけずに家や学校など安全なところにとどまることが大事だよ。外にいるときは、
危なくない場所へ早く逃げよう!


【だいすけさんの実験コーナー】雲作り☁
〈材料〉
・炭酸飲料のペットボトル(500ml・少し水をいれる)
・制汗スプレー
炭酸が抜けないようにするポンプつきのフタ
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〈作り方〉
1)ペットボトルの中に制汗スプレーをひと吹き。その煙を外に出す。

(ペットボトルが透明になったら準備OK!)
2)ポンプ付きのフタをして、もう押せないくらいまでパンパンに空気を入れる
3)フタをあけると、ペットボトルの中に白い雲が発生する!?

〈コツ〉
・フタを開ける時は、一気に開けよう
・炭酸飲料用のペットボトルを使おう
・500mlがおすすめだよ

〈解説〉
*ペットボトルの中で雲ができる仕組み
・ぎゅっと圧縮されると空気は温められ空気の中の水も温められる
・フタを開けると中が一気に膨らみ空気の中の水が急に冷やされる
・制汗スプレーのチリがあると水が集まって雲になる → 空の雲も同じ原理なんだ!

 【火災】
住宅火災の原因で一番多いのは台所やキッチンの火災。
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宅配便の受け取りなど目を離している間に火事になることが多いから注意しよう!

今回は油を使って料理をしている時に起こる火災の実験!(専門家といっしょに行ったよ)
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☆油を温め続けると、250度で煙がでてきて370度を超えたとこで火のない鍋の中で突然油が火をふいた。

・油の火事には絶対に水をかけてはいけない!(たった20㎖でも大きくひろがってしまう!)
・まずは「火事だー!」と大きな声でまわりの人に知らせよう!
・油が燃えた時は、消火器で消すよ!

※天井まで炎が立ち上るときはすぐに避難しよう!

☆消火器の使い方☆
1)安全ピンを抜く
2)火元にノズルをむける
3)レバーを強く握る
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〈解説〉
*火のない鍋なのに油から火がついたのはどうして?
突然火がついたのは油が「液体」から燃えやすい「気体」に変わったから!あげ物をする180度ぐらいでは油は液体。でも、340度を超えると油はどんどん気体になって370度ぐらいで火がついてしまうんだ。

*油が燃えた時に水をかけたらどうしてダメなの?
・水は100度に達すると水蒸気になって1000倍にも大きく膨らむ
・火がついた370度の油に水を入れると、油の中で水は一気に温められて水蒸気になる
その爆発が油を巻き散らかすことで燃え広がってしまう!

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持続可能な開発目標SDGsの目標3「すべての人に健康と福祉を」をテーマに、「えんぴつつかみ」や「お尻走」などの「ちょっと変わった体力テスト」に挑戦するよ!

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★えんぴつつかみ★

このテストではびんしょう性(すばやく動く能力)がわかるよ!
いろんな棒を使って行われているテストを今回はえんぴつを使って挑戦するよ!
【やり方】
1)机にひじから先をピタリとつける
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2)親指と4本の指をL字になるように開く
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3)えんぴつは人さし指の付け根の高さから落とす
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4)落ちてきたえんぴつをつかむことができたら大成功!
※えんぴつを下に落とさずにつかむことができたら、びんしょう性があるんだよ。
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【ポイント】
運動する前に体を動かしておくと、全身が温まって、関節や筋肉が動きやすくなるんだ。
そのため、反応できる速さが上がり、えんぴつがつかみやすくなるよ!

【アドバイス】
・リラックス・・・筋肉はリラックスしている方が反応がはやくなる為、体全体の力を抜いた方がいい。
・目線・・・えんぴつだけではなく、その周りまで見るようにするとはやく動くものをとらえやすくなる。

★ハンガー反射★
【やり方】
ハンガーを少し斜めにしてこめかみのところにはめる。
すると・・・なぜか首が勝手に回るよ!?ふしぎ!
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【解説】
こめかみのあたりにはツボのような場所があり、
ハンガーなどでどちらかが刺激されると自分の意志と関係なく首を動かす筋肉が刺激されて動くんだよ!
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※なぜ“ハンガー反射”が起きるのか、詳しいメカニズムはわかっていません。

★脳がだまされる★
【やり方】
1)左右の腕を交差させてしっかり指と指を組む
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2)指と指を組んだ状態のまま手を手前にくるりと返す
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3)別の人がテストを受ける人の指をさす
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※今回指したのは右手の人さし指
4)テストを受ける人は指された指をあげる
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※実際にあがったのは指された指とは反対の左手の人さし指

【解説】
指がいつもと前後左右が逆の並び方になることで、脳がだまされるんだよ。
いつもは左手の指が並んでいる位置に右手の指が並んでいることで、
それがどの指なのか自分の指なのに脳が混乱して間違ってしまうんだ!

★お尻走★
【やり方】
お尻を地面につけてお尻だけで進む
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※今回は4メートルで挑戦したよ

【ポイント】
人間の腰回りには大きな筋肉がたくさんあるから、うまく使えば前に進めるんだ。
上半身は正面を向いて、腰回りの筋肉を左右にひねって、お尻を前に出すことを意識すると速く進めるよ。
上半身はまっすぐにして左右にゆれないことが重要。左右のお尻を交互に前に出すことを意識すると前に進みやすくなるよ!

みんなもいろんな種目を試して、SDGsの目標にも挑戦しようね!

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お祭りの屋台で大人気のジューシーな「焼きトウモロコシ」とモチモチの「焼きそば」をおうちで作る極意とは!?

*焼きトウモロコシ*

1)トウモロコシをラップして電子レンジで4分ほど温める(600Wの場合)
※トウモロコシの水分が抜けすぎないためにラップをしてね!

2)調理用袋にタレを準備する
 しょうゆ・・・大さじ2
 さとう・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
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3)トウモロコシをタレに4分間つけこむ
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4)トウモロコシをひっくり返してさらに4分間つけこむ

5)フライパンで焼け目がつくまでコロコロ転がしながら焼く

★焼きトウモロコシのポイント★
電子レンジで温めることによって、トウモロコシ全体から
ほどよく水分を抜くことができる
タレにつけこむ抜けた水分の代わりにタレがしみこみ
しっかりとタレの味がしみる
・焼き目がつくぐらいフライパンで焼く水分が抜けることなく
ジューシーで香ばしくなる

★焼きトウモロコシのアレンジレシピ★
つけこむタレを変えるといろんな味が楽しめちゃう!
1)電子レンジ(600Wの場合)で4分温める
2)調味料を合わせたタレに片面4分(両面で8分)つけこむ
3)フライパンで焼き目を付ける

・「さわやか焼きトウモロコシ」
タレの材料: すだち 1個
         めんつゆ 大さじ2
         料理酒 大さじ1
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

・「スタミナ焼きトウモロコシ」
タレの材料: おろしニンニク 小さじ1
         みりん 大さじ2
         しょうゆ 大さじ2
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

・「洋風焼きトウモロコシ」
タレの材料: バルサミコ酢 大さじ2
         しょうゆ 大さじ2
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

*焼きそば*
1)ホットプレートが温まったら、油をひく
 サラダ油 ・・・小さじ2

2)肉や野菜など、具材を炒める
  豚バラ ・・・40g
  キャベツ・・・30g
  ニンジン・・・20g
※にんじんは薄めに、キャベツは1口大にカット

3)麺を加えたら、熱湯60mlを加えてフタをして1分ほど蒸し焼きにする
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4)付属のソースを加えて、混ぜたら完成!

★焼きそばのポイント★

屋台の焼きそばのモチモチとした食感は、熱々の鉄板で炒めるときに出る、水蒸気に秘密があるんだよ!
ホットプレートだと屋台の鉄板より温度が低いため、ただの水だけだと、水蒸気になりにくくプレートに水気が残りやすいんだ。そこで水の代わりに熱湯を使うと、すぐに水蒸気になるから、モチモチした焼きそばができるんだ!
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★焼きそばのアレンジレシピ(各1人前)★
トッピングを変えることでいろんな焼きそばが楽しめるよ!

・「もっと屋台風焼きそば」
材料:炒めたウィンナー ・・・〜3本
   目玉焼き     ・・・1個
   紅生姜      ・・・(お好み)
   マヨネーズ    ・・・(お好み)
   あげ玉      ・・・大さじ3
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・「韓国風焼きそば」
材料:キムチ   ・・・50g〜80g
   ピザ用チーズ・・・(お好み)
   韓国のり  ・・・2〜3枚
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・「エスニック風焼きそば」  
材料:パクチー ・・・1株
   ピーナッツ・・・砕いたもの(お好み)
   レモン  ・・・(お好みで絞る)
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 みんなもいろいろ作ってみてね!

料理 これまでのワザ

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