Nスペ5min.「食の起源 第2集「塩」人類をとりこにする“本当の理由”」

人類と食との“壮大な歴史”と“驚きの進化”から解き明かすシリーズ「食の起源」(全5回)。第2回のテーマは「塩」だ。食のおいしさにも生命維持にも欠かせないものなのに、とり過ぎによる高血圧の急増が問題になっている。ところが人類の進化をさかのぼると、私たちは、はるか大昔に、ほとんど塩をとらなくても生きられる体を手に入れていたことが明らかに。なぜ人間は健康を害するほど塩のとりこになってしまったのか?

この動画は、2019年12月15日に放送した 「NHKスペシャル 食の起源 第2集「塩」 人類をとりこにする“本当の理由”」 を基に制作しています。

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