おからドレッシングのかぼちゃサラダ

つくり方

1. 1.まずドレッシングを作る。ボウルにおからを入れ、豆乳をまわしかけたら混ぜ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒～４０秒ほどかける。

   豆乳の代わりに牛乳でもＯＫ。

2. 2.おからがふっくら戻ったら、白みそ、練りがらし、酢、塩、オリーブ油をいれて混ぜる。 

   みそのつぶつぶがなくなるまで混ぜていく。

3. 3.かぼちゃを加熱していく。わたとたねを取り除いたかぼちゃを、２ｃｍ角の一口大に切る。

4. 4.耐熱皿に入れたらラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分ほどかける。かぼちゃが温まったら、あら熱がとれるまでラップを外しておく。 

   かぼちゃは竹串が通るかたさになったらＯＫ。

5. 5.りんごは芯をとり、皮付きのまま３ｍｍ程度の厚さでくし形切りに。

6. 6.変色を防ぐ為、りんごにレモン汁をからめる。 

   レモン汁がなければ、塩水でもＯＫ。

7. 7.(２)にかぼちゃとりんごを入れ、あえる。 

   かぼちゃの皮はかたいのでざっくりと、ドレッシングがよくからまるように混ぜる。かぼちゃがつぶれる前にりんごを加える。

8. 8.お好みで干しぶどうを加えて混ぜる。器に盛ったら完成。