おからのグラタン

つくり方

1. 1.玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分ける。 

   茎の部分は皮をむかなくても食べられるので、一口大にする。

2. 2.豚もも肉を一口大に切り、全体に塩、こしょう、薄力粉をまぶす。 

   薄力粉をつけると、ぱさつかずなめらかな仕上がりになる。

3. 3.焦げ付きを防ぐ為、グラタン皿にあらかじめ植物油を少々塗っておく。

4. 4.フライパンを中火で熱し、植物油をなじませたら豚肉を焼く。

5. 5.表面の色が変わったら玉ねぎとブロッコリーの茎の部分を加える。玉ねぎにつやが出てきたら白ワイン、顆粒スープの素、水を加える。

6. 6.ふたをしたら２分程、弱めの中火で蒸し焼きにする。 

   箸で押して弾力があれば中まで火が通っている。

7. 7.牛乳を注ぎ、煮立ったら残りのブロッコリーとおからを加える。 

   おからが汁っぽさを吸うまで１～２分ほど混ぜながら煮る。

8. 8.塩、こしょうで味付けをし、大きく混ぜながらさらに２分ほど煮る。

9. 9.汁気がなくなったらグラタン皿にうつし、ピザ用のチーズをちらす。

10. 10.オーブントースターで焼き色がつくまで１５分ほど焼く。 

    トースターが無い方は、２００度のオーブンで１０分でもＯＫ。

11. 11.チーズにこんがり焼き目がついたら完成。