みそすき焼き

つくり方

1. 1.ボウルにみそ、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。牛肉を加えて混ぜ合わせる。  

   牛肉にあらかじめ下味をつけておくとおいしく食べられる。

2. 2.ねぎは斜めに１cm幅で切る。ごぼうは、皮むき器でささがきにして水にさらす。豆腐は４等分に切る。

3. 3.土鍋に水けをきったごぼうを広げて並べる。

4. 4.ごぼうの上にねぎ、昆布、豆腐の順に入れる。  

   豆腐は崩れやすいため、最後に上の方に入れる。

5. 5.味付けした牛肉を広げながらのせる。  

   味付けした牛肉を一番上にのせることで全体に味が広がる。

6. 6.最後に水を回し入れる。

7. 7.ふたをして強火にかけ、鍋の周りがフツフツしてきたら、弱火にして１０分間ほど炊く。  

   水分が少ない鍋なので焦げないように注意する。

8. 8.火を止めたら、最後に温泉卵をのせてでき上がり。  

   温泉卵の代わりに生卵を使ってもよい。

9. 9.お好みで七味とうがらしをふる。