ぶどうのケーキ

つくり方

1. 1.ぶどうは半分に切り、種がある場合は取り除く。飾り用に12切れ取り分けておく。
   ※皮ごと食べられるぶどうなら、皮ごと切って使う。

   ぶどうの切り口はペーパータオルにあてて、水けをきる。

2. 2.シロップを作る。耐熱容器に水、グラニュー糖を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で１分４０秒間加熱する。粗熱がとれたら、リキュールを加えて混ぜる。

3. 3.食パンはバットに合わせて切り、半分の量を敷きつめ、(２)を塗る。

   リキュールで香りづけしたシロップを塗ることでしっとりした食感になり、より本格的な仕上がりに。

4. 4.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で全体がもったりするくらいまで（７分立て）泡立てる。

   ボウルの下に氷水をあてると、短時間できれいなホイップクリームに。

5. 5.(３)にホイップクリーム、ぶどう、ホイップクリーム、食パン、シロップ、ホイップクリームの順番に重ねる。

6. 6.仕上げに取り分けておいた飾り用のぶどうと、あればセルフィーユを飾る。冷蔵庫で１～２時間ほど冷やして全体をなじませる。