たらことズッキーニのうどん

つくり方

1. 1.ズッキーニは、皮むき器を使ってリボン状にスライスする。  

   ズッキーニは、うどんと一緒に食べやすいリボン状にスライスすることで、かさ増し効果も。彩りもきれいに仕上がる。

2. 2.耐熱ボウルにズッキーニ、うどん、塩・こしょう、オリーブ油を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分間加熱する。  

   気候や食材の温度によって加熱時間に変化が生じるので、少なめに設定して３０秒間ずつ追加で加熱し、様子をみる。

3. 3.たらこは薄皮を取り除いてほぐし、酒を混ぜておく。  

   酒が、たらこの生臭さを消してくれる。酒がなければ水でもよい。

4. 4.(２)に(３)としょうゆを加えてラップなしで１分間加熱、さらにバターを加えて混ぜる。  

   バターは風味を生かすために最後に加える。

5. 5.器に盛り付け、手でちぎった青じそを散らす。