２種ねぎとまぐろのぬた

つくり方

1. 1.ねぎは、約１ｃｍ幅の斜め切りにする。アルミ箔（はく）の上に並べ、塩をふって、トースターで５～７分間ほど焼く。
   青ねぎは、約４ｃｍの長さに切る。沸かした湯に塩を入れて、切った青ねぎを加え、１０～１５秒間ほどさっとゆでる。  

   青ねぎは香りと色を楽しみたいので、ゆですぎないように注意する。  

   ねぎはビタミンＣが、青ねぎはカロテンが豊富で、共に抗酸化力が高く、一緒にとると効果的。

2. 2.まぐろは１．５ｃｍ角に切ってボウルに入れ、薄口しょうゆ、みりん、わさびで下味をつける。  

   まぐろは低脂肪高たんぱくでコレステロールを抑える作用がある。

3. 3.酢みそを作る。
   ボウルに、酢、白みそを入れ、だまにならないようによく混ぜる。砂糖を加えて、溶けるまで混ぜる。  

   酢には疲労回復やストレス緩和などの効果があり、血圧とコレステロールの上昇を抑える。

4. 4.(３)のボウルに、２種類のねぎとまぐろを加え、あえたらできあがり。