豆もやしと豚バラ肉の重ね煮

つくり方

1. 1.豆もやしは洗って水をきる。

2. 2.細ねぎは斜め切りにする。

3. 3.豚バラ肉を一口大に切る。

4. 4.ヤンニョムジャン（合わせ調味料）の材料を、よく混ぜ合わせる。  
   （辛いものが苦手な方は、粉とうがらしを入れなくてもよい）  

   ヤンニョムジャンは、つけだれ、あえ物、炒め物へ活用できる。

5. 5.鍋に豆もやし、豚バラ肉、細ねぎ、ヤンニョムジャンの順に３回に分けて重ねて入れる。（肉がくっつかないよう、豆もやしを一番下に）  

   交互に重ねることで、味が全体にしみわたる。

6. 6.(５)に水を加え、ふたをして約５分間、強火で煮る。

7. 7.沸騰したら中身の上下をかえし、弱火でさらに２～３分間煮込む。

8. 8.汁ごと器に盛りつけ、お好みで糸とうがらしを散らす。