ツナとエリンギのしょうゆバター粥(がゆ)

おかゆをつくるコツは「フタの使い方」！グツグツと煮込まないのもポイントです。食感が楽しいエリンギと、ツナのしょうゆバターの風味が、食欲をそそります。キノコはしめじやまいたけにしてもおいしくできますよ。

料理家・管理栄養士
エダジュンさん

1.エリンギは2～3等分に切り、薄切りにする。
2.小鍋にツナ缶を汁ごと、エリンギ、しょうゆ、バター、だし汁を入れて中火で温める。水面が温まったら、フタを少しずらして、5分ほど煮る。

グツグツ煮すぎない。水面がゆっくりぐらぐら揺れる程度で。
3.5分経ったら、フタをして、3分ほど余熱で温め、食べる直前に小ねぎを散らして完成。

※キノコはしめじやまいたけにしてもおいしくできますよ。
※おかゆはグツグツと煮込まないのがポイントです。

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