豆腐と蒸し鶏の豆乳そうめんサラダ

1.そうめんを規定通りの時間でゆで、水でしめておく。

2.サラダチキンを手でほぐす。

3.きゅうり、黄と赤のパプリカは細切りに、かわいれは半分にカットしておく。

4.具材の準備ができたら、たれを作る。ボウルにめんつゆ、無調整豆乳、しょうが、ごま油を加え混ぜ合わせる。

めんつゆと豆乳は相性抜群！豆板醤（トーバンジャン）やゆずこしょうなど、辛みをプラスするのもおすすめ。

5.絹豆腐をスプーンですくって皿に盛り付ける。(2)のサラダチキン、(3)の野菜を盛り付け、(4)のたれをかけて完成。

豆腐はスプーンを使うと簡単におしゃれに盛り付けできる。