ホエーポン酢でチーズやっこ
- 2023年4月21日
牛乳たっぷり！電子レンジで簡単にチーズを作ります。 ホエーは、水の代わりやだしとして料理に使うことができます。 また、ポン酢しょうゆ以外にも、さまざま調味料を割ることができ、減塩につながりますよ。
材料 つくりやすい分量
＜カッテージチーズとホエー＞
- 牛乳
- 500ｍｌ
- 米酢
- 大さじ2と1/2
＜ホエーポン酢＞
- ホエー
- 200ｍｌ
- ポン酢しょうゆ（市販）
- 大さじ3
＜チーズやっこ＞
- カッテージチーズ
- 100ｇ
- かつお節
- 適量
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- しょうが（すりおろす）
- 適量
- ホエーポン酢
- 適量
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つくり方
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1.耐熱容器に牛乳を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に5分間かける。
牛乳を80℃以上に温める。耐熱容器のふちに水滴がついていればOK。
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2.米酢を加えて、数分おいてから、ゆっくりかき混ぜて、厚手のペーパータオルでこす。ホエー約400ｍｌとチーズ約100ｇのできあがり。
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3.分量のホエーとポン酢しょうゆを合わせる。ホエーポン酢のできあがり。
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4.水けをきったカッテージチーズを器に盛り、小口切りにした青ねぎ、かつお節、すりおろしたしょうがなどの薬味をのせ、ホエーポン酢をかければ完成。
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