埼玉野菜の焼きうどん

1.ねぎ、かぶ、里芋、にんじんは5ｍｍ幅に切る。ブロッコリーは、小房に分ける。

2.うどんは、さっと水洗いしてざるにあける。

表面の余分な粉がとれ、フライパンにはりつきにくい。

3.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

4.豚肉に焼き色が付いたら、にんじん、里芋、ねぎ、かぶ、ブロッコリーを炒める。

5.野菜に火が通ったら、うどんを加えて炒め、しょうゆ、ソースを加えて炒める。

ソースにしょうゆを加えることで、味わい深いうどんになる。

6.器に盛り、目玉焼き（分量外の植物油を敷いたフライパンで焼いたもの）をのせ、完成。