和風フィッシュ＆チップス

1.具材の準備をする。長芋は皮ごと8ｍｍ厚に切る。

長芋の皮には、うま味と風味がたっぷり！

2.塩さばは、骨の部分を取りのぞき、大きめの一口大に切る。

塩さばを使うと、下味をつける必要がなく便利！

さばは、必須脂肪酸（EPA、DHA）が豊富！

3.ボウルに小麦粉、水、粉ざんしょうを入れよく混ぜる。(2)の塩さばをくぐらせ、パン粉をつける。

粉ざんしょうを入れると大人の風味に。さばの臭み消し、消化促進効果も期待できる。

4.揚げ油を180℃に熱し、(1)の長芋を素揚げにする。表面が色づいたら一度バットに上げて油を切り、ペーパータオルの上に移して、塩と青のりをまぶす。

5.180℃の揚げ油で、(3)の塩さばを揚げる。2～3分ほど経ちきつね色になったら、バットに上げて油を切る。

6.(4)と(5)を皿に盛ったら、できあがり。お好みで、レモンや黒酢など酸味を効かせて食べるのがおすすめ。