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ちくわチーズの肉巻き

  • 2022年11月8日
ちくわチーズの肉巻き

あつあつでも、“冷めてもおいしい”お弁当におすすめの一品♪ちくわに詰めるのは細切りにしたパプリカや、アスパラなどもおすすめ!食感や鮮やかな切り口も楽しめます。


弁当コンサルタント
野上優佳子さん

材料2人分

ちくわ
4本
スライスチーズ
2枚
豚肩ロース肉(薄切り)
4枚(100gほど)
薄力粉
少々
ごま油
小さじ2
しょうゆ・みりん
各大さじ1と1/2
  1. 1.ちくわにチーズをつめる。はしなどを利用すると作業しやすい。

    チーズは溶けないタイプがおすすめ。プロセスチーズなどもOK。

  2. 2.(1)を豚肉で巻いていく。

    豚肉をまな板にななめに置いて、引っ張りながら巻くと、すき間なくきれいに巻ける。

  3. 3.(2)の表面に軽く薄力粉をふる。

    肉がはがれにくくなり、調味料がからみやすくなる。

  4. 4.フライパンにごま油を熱し、(3)を並べ中火で焼いていく。片面に焼き色がついたら、ふたをして3分ほどさらに焼く。

    最初は巻き終わりを下にして焼くと、はがれにくくなる。

    動かし過ぎずじっくり焼く。

  5. 5.豚肉に完全に火が通ったら、しょうゆとみりんを加える。汁けをとばしながら、たれをからめる。

  6. 6.食べやすい大きさに切ってできあがり。

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