大きなシューマイ

1.シューマイの皮を1ｃｍ幅に切る。そして、重ならないようにほぐしておく。

2.フライパンに豚ひき肉を入れて、たまねぎとしいたけのみじん切り、かたくり粉、しょうゆ、ごま油、しょうが(すりおろし)も加える。そのままフライパンの中で、粘りが出るまでこねる。

フライパンの中でこねることで、洗いものを減らせる。

3.(2)を、フライパン全体に、1ｃｍ厚さに広げる。

4.(1)のシューマイの皮を、(3)の上全体に散らす。

5.(4)のシューマイの皮の上にかかるように、水を回しかける。

水をかけることで、シューマイの皮もしっかりと蒸しあがる。

6.(5)にフタをして、中火で、8分蒸し焼きにしたら、できあがり。