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メープルトマトプリン

  • 2022年5月24日
メープルトマトプリン

トマトジュースを使ったヘルシースイーツです。仕上げのメープルシロップがポイント!青臭さを和らげてくれるので、トマトが苦手なお子さんにもおすすめですよ。


管理栄養士
緑川鮎香さん

材料 180mlカップ3個分

トマトジュース (食塩無添加)
150ml
砂糖
40g
豆乳(無調整)
150ml
大さじ3
粉ゼラチン
5g
メープルシロップ
適量
  1. 1.水に粉ゼラチンをふりいれてふやかしておく。(10分程度)

  2. 2.耐熱ボウルに、トマトジュース、砂糖を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分20秒かけ、砂糖をよく溶かす。

  3. 3.ふやかしておいたゼラチンを(2)に入れて溶かし、室温に戻した豆乳を加えてよく混ぜる。

    豆乳をレンジにかけてしまうと分離してしまう恐れがあるため、最後に加える。

    最後に豆乳を加えることで粗熱も取れ、冷え固まる時間の短縮にも◎

  4. 4.器に静かに注ぐ。

    茶こしを通すことで気泡ができず、見栄えがよくなる。

  5. 5.冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  6. 6.仕上げにメープルシロップをかけたら完成。

    メープルシロップがトマトの青臭さを和らげてくれる。

    トマトが好きなかたはお好みで メープルシロップ大さじ1に対してトマトジュース小さじ1を加えてもおいしい。

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