かんたんごはん

マレーシア風刺身ウマイ

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マレーシア風の簡単に作れる異国情緒あふれるひと品♪ かつおの代わりに白身魚でもおいしく作れます。ご飯のお供に、お酒のおつまみに、ぜひお試しください！

料理研究家
サカイ優佳子さん

1.かつおの刺身は約5ｍｍ幅に切る。

かつおの代わりに白身魚で作ってもおいしい。

2.(1)を容器に入れレモン汁を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で約30分間おく。

かつおの表面が白っぽくなっていたら、レモン汁がよく漬かっている。

3.野菜の準備をする。紫たまねぎ（普通のたまねぎも可）はみじん切りに、青とうがらしはへたを取って小口切りに、香菜は約1ｃｍ幅に切る。

香菜が苦手な人は代わりに細ねぎでもよい。

4.ボウルに、(3)の紫たまねぎ、青とうがらしと、しょうがとにんにくのすりおろしを入れて、ナムプラーと塩で味を調えてから、(3)の香菜を加える。最後に、(2)のかつおをレモン汁ごと加えてよく和えたら、できあがり。