オレンジそぼろ丼

1.保存用の袋に合いびき肉としょうが、しょうゆ、オレンジジュースを入れて３０分ほどおく。

肉をオレンジジュースに漬けこむとやわらかくなる。

オレンジジュースとしょうゆを合わせることで、濃い口しょうゆのようなコクのある味わいに。

2.フライパンにサラダ油を熱し、(１)を入れ、強火で水分を飛ばしながら炒める。

オレンジジュースが酒やみりんの代わりになり、肉がしっとり仕上がる。

3.レタス・クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。

クレソンのほろ苦さで大人の味わいに。

4.器に盛ったごはんの上に(３)をちらし、(２)をのせて完成。