ささ身ピザマルゲリータ

1.ささ身は筋を取り、ごく薄いそぎ切りにする。冷たいフライパンにオリーブ油を薄くのばし、切ったささ身を少しずつ重なるように円形に並べる。（直径１８ｃｍ目安）

【筋取り】筋に沿って切り込みを入れ、筋を掴んで固定し、包丁をスライドさせる。

ささ身がピザ生地の代わりに。隙間がないようにきれいに丸く並べる。

2.弱めの中火にかけて２分間ほど焼いたら裏返す。

裏返すときは生地がバラバラにならないように、フライ返しにしっかりと乗せる。

3.ミニトマトは２～３等分に切る。ささ身で作った生地にピザソースをぬり、切ったミニトマト、２～３ｃｍ角に切ったモッツァレラチーズをのせる。

具はコーン、ズッキーニ、アスパラ、かぼちゃなどお好みで。

4.ふたをして、チーズが溶けるまで２～３分間焼く。お好みで、仕上げにバジルの葉を飾る。