豚肉としめじのポークチャップ

つくり方

1. 1.＜下味つけ肉＞を作る。チャック付きの保存袋に、トマトケチャップ、中濃ソース、きび糖（砂糖も可）、にんにくのすりおろしを入れて、よく混ぜておく。豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、袋に入れてよくもみ込む。

   トマトケチャップに中濃ソースを加えると、より深みが出る。

   冷蔵庫で２～３日、冷凍庫で約１か月保存可能。

   保存せずにすぐに調理する場合は、袋でなくボウルでも可。

2. 2.たまねぎは、半分に切り、縦半分に切り込みを入れてから、繊維を断ち切るように約１ｃｍの幅に切る。

3. 3.しめじは、石づきを取ってほぐす。

4. 4.フライパンにオリーブ油を入れて、中火にかける。

5. 5.フライパンが温まったら、(１)の＜下味つけ肉＞をつけ汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。
   ＜注＞汁の跳びはねに注意！
   ＜注＞冷凍した場合は解凍してから使用する。

6. 6.肉に半分ほど火が通ったところで(２)のたまねぎを加えて炒め、たまねぎにつやが出てきたら、しめじを加えてさらに炒める。

   にんじんやピーマンを加えてもおいしい。

7. 7.味見をして濃さが足りなかったら、ケチャップや塩で味を調え、お好みで黒こしょう（粗びき）をふったら、できあがり。

   ＜下味つけ肉＞に味がついているので、味見をして塩をふるか、判断して。