いなりギョーザ

つくり方

1. 1.油揚げを、半分に切る。

   湯通しはしなくてＯＫ。

2. 2.細ねぎとにらを、細かく切る。

3. 3.豚ひき肉に塩を加えてよく揉み込み、細ねぎとにらを切ったもの、しょうがとにんにくをすりおろしたもの、卵、こしょう、ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。

4. 4.半分に切った油揚げを広げ（３）をスプーンひとすくい入れ平らにする。

   均等に詰めてのばすと、火の通りが均一になる。

5. 5.フライパンを中火にかけ、温まってきたら（４）を敷くように並べる。

   焦げ付きやすいので火加減に注意！

6. 6.薄く焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火にし、１～２分間蒸し焼きにする。

7. 7.両面にしっかり焼き色がついたら、できあがり。しょうゆをつけて食べる。

   お好みで、和がらしをそえると、大人テイストに。