牛肉とトマトのカレースープ丼
- 2020年5月7日
10分で完成！和風のカレーどんぶりです。ボリュームがありますが、さっぱりといただけますよ。
材料２人分
- 牛肉（切り落とし）
- １５０ｇ
- トマト
- １個
- みつば
- １ワ
- ごま油
- 小さじ２
- ごはん
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ１と１/２
- 酒
- 大さじ１
- カレー粉
- 小さじ１
- 顆粒(かりゅう)だしの素(もと)（和風）
- 小さじ１
- 水
- カップ２
つくり方
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1.トマトは一口大の乱切りにする。
トマトは煮込むため、少し大きめに切る
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2.みつばは３ｃｍ幅に切る。
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3.ボウルにしょうゆ・酒・カレー粉・顆粒だしの素、水を加え、よくといておく。
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4.フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、牛肉を炒める。
肉はくっつかないようほぐしたら、焼き色をつけるためあまり動かさずに炒める
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5.肉の色が変わったら、(３)を加え、ひと煮立ちさせる。
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6.スープが煮立ったらトマトを加え、１分ほど煮込む。
トマトは崩れやすいため、煮込み過ぎない！トマトの酸味が味のポイント！
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7.器にごはんを盛り、(６)をかけ、仕上げにみつばをのせる。
