豆腐とさばのキムチ炒め

つくり方

1. 1.長ねぎは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。白菜キムチは一口大にざく切りにする。

2. 2.豆腐は紙タオルにのせて余分な水けをとっておく。

3. 3.缶詰からさばの身だけ取り出しておく。

4. 4.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れる。豆腐と長ねぎを入れ、豆腐は４面を焼いて焼き目をつける。長ねぎはフライパンの残りのスペースで炒める。

5. 5.豆腐に焼き目がついたらヘラで一口大に崩しながら炒め、白菜キムチを入れて炒める。さらに(３)のさばを入れ、ヘラでほぐしながら全体を混ぜ合わせる。

   余分な水けがとび、豆腐が柔らかく仕上がる。

6. 6.フライパンの片側に具材を寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、半熟になるまで混ぜる。

   先に卵に火を通すと、ほかの具材と絡まずに仕上がる。

7. 7.卵が半熟になったら全体を混ぜ合わせて完成。