れんこんのナムル

つくり方

1. 1.れんこんは皮をむき３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）にさらす。

   酢水につけると変色を防ぐだけでなく、食感もよくなる。

2. 2.合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。

   調味料を合わせておくことで味ムラなく仕上がる。

3. 3.フライパンにごま油を熱し、水けをきった(１)を強火で炒める。

   重なったれんこんをはしでほぐすようにして炒める。

4. 4.れんこんが透き通ってきたら(２)と赤とうがらしを加え、全体を炒め合わせて完成。