先にキムチを炒めることで味に深みが出ます。
1.厚揚げはひと口大に切る。
2.にらは2cmの長さに切る。
3.白菜キムチは切ってあるものはそのまま、大きければひと口大に切る。
4.合わせ調味料の材料をよく混ぜる。
5.鍋にごま油を入れて中火にかけ、キムチを炒める。
先にキムチを炒めることで味に深みが出る。
6.キムチに油が回ったら、厚揚げを加えて炒める。
7.厚揚げとキムチがなじんだら(4)を加えて全体にからめる。
8.水を加えてふたをし、弱めの中火で3~4分間煮る。
9.にらを加えて再びふたをし、弱火でひと煮たちさせたら完成。