千切り野菜といかのくん製の甘酢漬け

つくり方

1. 1.大根、にんじん、セロリは、５ｃｍ幅の千切りにする。
   いかのくん製は大きければ手で裂いておく。

2. 2.(１)をポリエチレン袋に入れる。
   塩、酢、オリーブ油、いりごまを加えて、袋の口を押さえながら、手でしんなりするまでもみ混ぜる。袋が破れないように注意する。

   いかのくん製が入るとうまみが出る

   酢を合わせることでさっぱりした味に＆いたみにくくなる

3. 3.混ざったら袋の口を縛り、冷蔵庫で３０分以上おいて味をなじませる。

   野菜がいかのうまみを吸う

4. 4.(３)を保存容器にうつして冷蔵。食べるときは汁けを切る。

   【保存】冷蔵庫で５日間程度