ひき肉と甘酒、青菜のクリームグラタン

つくり方

1. 1.小松菜は３ｃｍに刻み、たまねぎはみじん切りにする。

2. 2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。

   こってり仕上げたい場合はバターを使う

3. 3.(２)に薄力粉を振り入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めあわせ、牛乳、コンソメを加えて混ぜながら温める。

   よく炒めて薄力粉をなじませることで仕上がりがなめらかに

4. 4.煮立ったら、甘酒と小松菜を加え、しんなりするまで煮る。塩・こしょうで味を調え、グラタン皿に移す。

   甘酒を加えてとろみを出す

5. 5.(４)の上にチーズを散らし、オーブントースターで１０分間焼く。チーズに焼き色がつけばできあがり。