タンドリーチキン

つくり方

1. 1.鶏肉の両面にフォークで穴を開ける。

   両面にまんべんなく穴を開けることで、加熱で肉が縮むのを防ぎ、タレをしみ込みやすくする。

2. 2.たまねぎ・しょうが・にんにくはすりおろす。

3. 3.密閉袋に(２)とプレーンヨーグルト、カレー粉、はちみつ、レモン汁、塩を入れ、混ぜ合わせる。

4. 4.(３)に鶏肉を加え、冷蔵庫で２時間から半日つける。

   ヨーグルトにつけることで、肉がやわらかくなり、しっとり仕上がる。

5. 5.フライパンにオリーブ油をひき、中火にかける。(４)の鶏肉を入れて焼く。

   高温で焼くと鶏肉がパサついてしまうため、中火で焼く。

6. 6.片面に焼き色がついたら、返して片面も焼く。

7. 7.中火の弱火にし、ふたをして３～５分くらい加熱し、中まで火を通したら完成。

   フライパンのほかに、魚焼きグリルを使って焼いてもよい。