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  • 2023年6月2日

いま旬市場 ケンサキイカ・6月おすすめの花 ご紹介!

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豊洲市場から甘みがあって、かむとうまみが広がる!「ケンサキイカ」と、大田市場より父の日のプレゼントにもおすすめ!「ヒマワリ」や「乙女ユリ」など「6月おすすめの花」を紹介します。

ケンサキイカ(京都府産)

■旬  
4~5月頃から晩秋。

■新鮮なケンサキイカの見極め方

・目が黒々としている。  
・皮膚をさわると色が変わる。

■切り身の状態のおいしいケンサキイカの見分け方

・透明感があり、みずみずしいものを選ぶ。

■おすすめの食べ方  
『ケンサキイカのマリネ』~生のケンサキイカ(輪切り)、紫たまねぎをマリネ液に混ぜ、ミニトマトとミントを添えて~

※刺身用に切られたものでも、おいしくいただけます。

『ケンサキイカのトマトソースパスタ』~輪切りにしたケンサキイカをオリーブ油で炒め、トマトソースと混ぜ、パスタをからめる~

※イカはトマトソースと相性抜群!


■ケンサキイカの紹介

豊洲水産市場 仲卸 飯田知誉さん  
「これから秋にかけて旬を迎えるケンサキイカ。いろんな調理法で、おいしく召し上がってみてください」

6月おすすめの花

ヒマワリ(千葉県産)

乙女ユリ(福島県産)

マルタゴンリリー(千葉県産)

左:乙女ユリ 右:マルタゴンリリー

ハイブリッドスターチス(長野県産)

カラー(長野県産)

ポイント ★茎の根元が白色か、薄茶色のものを選ぶとよい。 

ブルーベリー(群馬県産)

シダ類(広島県産)

ポイント ★半日陰のところに置く。

★最近では、インテリアとして鉢をこのように飾るのもトレンド!

6月おすすめの花を使ったアレンジメント


■6月おすすめの花の紹介

大田花き市場 卸 宍戸純さん  
「6月は父の日がございますので、ぜひこのような形で、旬の花でアレンジメントや花束を作って、差し上げてはいかがでしょうか」

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