大田市場から1月31日は“愛妻の日”。プレゼントにもおすすめ!「スイートピー」や「ヒヤシンス」など「1月おすすめの花」と、豊洲市場より甘くてジューシー、ユニークな形が特徴の「デコポン」を紹介。一足早い春をお届けします。
■スイートピー(大分県産)
■ラッパズイセン(群馬県産)
■フリージア(埼玉県・茨城県産)
■サンシュユ(神奈川県産)
■ヒヤシンス(埼玉県産)
■1月おすすめの花を使った花束
1(あい)月31(さい)日(愛妻の日)のアレンジブーケ
■1月おすすめの花の紹介
大田花き市場 卸 磯村信夫さん
「1月31日、愛妻の日に女房様にプレゼントです」
■特徴
デコポンは、かんきつの「清見」と「ポンカン」をかけあわせもので、品種名は「不知火(しらぬい)」。かんきつ類の中でも人気のある果物です。
■主な産地
熊本県、佐賀県、愛媛県など
■出回り時期
1月の中旬ぐらいから4月ごろまで
■出荷状況
平年並み
■見極めのポイント
・皮の表面にハリとツヤがあって、しっかりと重さがあるもの。
・皮と実の間があいていて、ふかふかしているものは避ける。
■保存方法
直射日光があたらない涼しい場所で。
食べる1時間から2時間ぐらい前に、冷蔵庫に入れる。
(乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて野菜室へ)
■おすすめの食べ方
『デコポンのヨーグルトパフェ』
<材料>(2人分)
・デコポン … 1/2個
・ヨーグルト … 適量
・シリアル … 適量
・はちみつ … 適量
<つくり方>
1.デコポンは皮をむいておく。
2.カップにシリアル、ヨーグルト、デコポンを飾る。
3.はちみつをかけたら完成。
『デコポンのタルタルソース』
<材料>
・デコポン … 5房
・たまねぎ … 1/4個
・ゆで卵 … 1個
・マヨネーズ … 100g
・パセリ … 適量
・塩・こしょう … 少々
・砂糖 … 少々
<つくり方>
1.たまねぎとパセリは、みじん切りにして、水にさらしてからしっかりと水けをきり、粗めにつぶしたゆで卵とマヨネーズと合わせる。
2.塩・こしょう、砂糖で味を調える。
3.薄皮をむいて、ざく切りにしたデコポンを飾れば完成。
※揚げ物、ポークソテー、チキン南蛮とも相性がいいのでおススメ。
■デコポンの紹介
豊洲青果市場 卸 渡瀬智彦さん
「デコポンがこれから旬の時期を迎えます。春らしいさわやかな酸味と甘味、ぜひみなさんもお召し上がりください」