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いま旬市場 メカジキ・8月おすすめの花

  • 2022年8月5日

豊洲市場から輸入ものはいまが旬!「メカジキ」と、大田市場から長持ちするので、この時期お墓や仏壇に飾ることができるアンスリウムやスプレーマムなど「8月おすすめの花」を紹介します。

メカジキ(オーストラリア産)

【切り身の状態のおいしいメカジキの見分け方】

・血合いの色が赤くすんでいる
・身に霜降りがある

■保存方法
<冷蔵・冷凍どちらも同様に>
・ジッパー付きの袋に入れる。
 冷蔵庫 → 2~3日
 冷凍庫 → 2~3週間

■おすすめの食べ方
『メカジキと夏野菜のオイスターソース炒め』

・メカジキと夏野菜を、コクのあるオイスターソースで炒める。
(甘みが逃げないように強火でサッと炒める)


『メカジキと桃のカルパッチョ』

・オイルサーディンとオリーブを細かく刻み、こうじみそを合わせたソースを添えて。


『メカジキとオクラの冷や汁』

・濃いめのだしと酒・みりん・みそで煮たメカジキを器に入れ、冷蔵庫で冷やし、オクラを添えて完成。


『メカジキのオイル漬け』

・生のメカジキ、ニンニク、ローズマリーを瓶に入れ、30分湯煎したら出来上がり。パスタやバゲットに添えてもおいしい。


■メカジキの紹介

豊洲水産市場 仲卸 小島洋介さん
「今、輸入ものは旬です!骨もありませんし、お年寄りからお子様まで食べていただけるとうれしいです」

8月おすすめの花

オリエンタルユリ(新潟県産・北海道産)


スプレーマム(栃木県産・群馬県産)


アンスリウム(千葉県産)


クルクマ(鹿児島県産)


バンダ(台湾産)


月下美人(埼玉県産)


8月おすすめの花を使ったアレンジメント


■8月おすすめの花の紹介

大田花き市場 卸 宍戸純さん
「アンスリウムやクルクマ、スプレーマム、こういったものは相性も非常に良いですし、お墓に飾っても、仏壇に飾ってもとっても長持ちしますので、ぜひ飾ってみてはいかがでしょうか」

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