いま旬市場 １２月おすすめの花・大根

12月おすすめの花

■バラ（栃木県・山形県産）

♪クリスマスに人気の赤バラ。さまざまな色味や咲き方のものがそろっている。

■サンキライ（東京都産）

♪関東地方では三宅島が一大産地。クリスマスリースの材料としておすすめ！

■ヤドリギ（福島県産）

♪鳥が実を食べ、フンの中の種が他の樹木に寄生してふえる。

■コチア（イスラエル産）

♪まるで木に雪がつもったような見た目だがオーストラリア原産。ドライフラワーにおすすめ！

■クリスマスローズ（大阪府産）

♪花びらに見える部分は「がく」。寒さに強く春ごろまで楽しめる。

■アレンジメント

♪クリスマスツリーをイメージし、赤バラをメインに白のぬり枝やグリーンの枝ものでクリスマスカラーに。

■12月おすすめの花の紹介

大根（神奈川県産）

■おいしい大根の見分け方
・白くてかたく 張りがあり ずっしり重いもの
・葉がイキイキとして黄色く変色していないもの

■保存のポイント
葉の部分から水分が失われる。葉の部分を切り分け、ラップなどにくるみ冷蔵庫で保存。

■おすすめの食べ方
『豚バラ大根』

＜材料＞（2人分）
・大根 … 300ｇ（1ｃｍ幅のいちょう切り）
・豚バラ（スライス） … 200ｇ（3ｃｍ幅にカット）
・ししとうがらし … 適宜（竹串等で穴をあけておく）
・水 … 90ｍｌ
・めんつゆ … 40ｍｌ
・砂糖 … 10ｇ
・ごま油 … 大さじ1

＜つくり方＞
１．フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒める。
２．火が入ってきたら大根を加え炒める。
３．大根の表面に焼き色が付いたら、水と調味料を入れ、炒め煮にする。
４．水分がなくなってきたらお皿に盛り、素揚げしたししとうがらしをのせて完成。

『揚げ大根』

＜材料＞（2人分）
・大根 … 200ｇ（1ｃｍ幅のスティック状にカット）
・しょうゆ … 20ｍｌ
・にんにく（すりおろす） … 10ｇ
・かたくり粉 … 適量
・ミニトマト … 適宜（お好みで）
・塩 … 適宜

＜つくり方＞
１．大根をしょうゆとにんにくを合わせた調味料に5分程度浸す。
２．水けを切り、かたくり粉をまぶす。
３．160℃の油で竹串が通るくらいまで揚げ、お好みで塩やミニトマトを添えて完成。

■大根の紹介