かんたん！お手軽ラテアート

ステップ1 丸を描く

＜基本のラテアート＞（1人分）
・牛乳 … 200ｍｌ
・インスタントコーヒー … 小さじ山盛り1杯
・お湯 … 20ｍｌ
・お好みのコーヒーカップ
・計量カップ
・つまようじ
・ティースプーン
・ミルク用の泡だて器
※初心者には、コーヒーカップは底が浅く、口が広く、小ぶりなものを選ぶとよい。

＜つくり方＞
１．インスタントコーヒーをコーヒーカップに入れ、お湯でといておく。
※コーヒーが薄くなるとコントラストが薄くなってしまうため、濃い目に入れておくほうがよい。

２．ミルクの下準備をする。電子レンジ（600W）で1分30秒温める。
鍋の場合は中火で1分。沸騰させないようにすることがポイント。

３．ミルク用の泡だて器で、(2)を泡立てる。
計量カップを使うと分かりやすい。
★ミルクが飛ばないように、スイッチのオン・オフは必ずミルクに入れた状態で行うことがポイント！
ミルクの中でスイッチを入れ、上下に4回ほど揺らし、牛乳が200ｍｌから300ｍｌになるまで泡立てる。さらにそのまま15秒ほど泡立てる。
★このとき、ミルク用の泡だて器は動かさないように注意する。

４．(3)をコーヒーカップに入れ、絵を描いていく。最初は10ｃｍほどの高さからミルクを注ぎ、そのあとミルクを注ぐ高さを下げることで、注ぐ勢いが弱まり、泡を含んだミルクが表面に広がって丸が描ける。

５．丸が描けたら、模様を描いていく。ラテの部分をつまようじですくい、鼻や目、口を描いていく。

６．残っているミルクをティースプーンですくい、耳をのせたら完成。

★点のかきかた
つまようじでラテを少しすくって浅くさすと、小さな点が描ける。
深くさすと、大きな点になる。
★線のかきかた
線が交わる部分はつまようじを使って、少しずつ線が交わらないようにかく。

ステップ2 みつばち

★ステップ1の「丸」の応用編！
丸の大きさを変えるだけで、みつばちを描けます。

１．コーヒーとミルクは、ステップ1と同じ要領でつくっておく。

２．丸を描く位置をコーヒーカップの端のほうに変えて注ぎ、ステップ1で丸をつくったときよりも、ミルクを注ぐ量を減らすと小さな丸が描ける。

３．(1)でつくったミルクの残っている泡で、はちの体の部分の丸をつくる。

４．(2)の小さな丸をはちの顔に見立て、つまようじで上に引っ張りあげて触覚を描く。つまようじを一度ふき、2本目の触覚を描く。

５．はちのおしりを、真横にひっぱるようにして描く。

６．(2)で描いた小さな丸に、目・鼻・口を描く。

７．(3)でつくったからだの部分に、周りのラテの部分をすくってはちのからだの線を描けば、出来上がり。

ステップ3 ハート

★ステップ1の丸の変化形！
計量カップをさっとずらすようにして注ぐと、ハートが描けます。

１．コーヒーとミルクは、ステップ1と同じ要領でつくっておく。

２．基本の丸と同じようにミルクを注ぐ。計量カップをコーヒーカップに近づけたら、計量カップをさっと反対側にひっぱるようにしてミルクを注ぎ、ハートを描く。

3Dのラテアート

★ステップ1の変化形！
コツは、泡を多めに、かために作ること。3分放置させるのがポイント。

アイスラテアート

★かための泡で土台を作れば、3Dアイスラテも出来ます！

＜材料＞（1人分）
・アイスラテ … 適量
・氷 … 適量
・インスタントコーヒー … 少々
・お湯 … 少々

★アレンジ編
コーヒーが苦手な方は、抹茶とココアでも作れます！
＜分量＞
抹茶の場合 → ミルク200ｍｌ：抹茶小さじ山盛り1杯
ココアの場合 → ミルク200ｍｌ：ココア小さじ山盛り1杯

 

◆ラテアート紹介

ラテアーティスト＆バリスタ 茅島亜紀さん