いま旬市場 コウイカ・１０月におすすめの花
- 2020年10月2日
豊洲市場からは寿司ネタとしても人気のコウイカを、大田市場からは１０月におすすめの花を紹介します。
コウイカ（千葉県産）
関東では「スミイカ」、関西では「ハリイカ」と呼ばれています。
今の時期は千葉・神奈川で取れ、漁獲量も増えていくので、新鮮なものが手に入るでしょう。
■おいしいコウイカの選び方
・つやがある
・色がハッキリしている
■おすすめの食べ方
『刺身』
斜めに切り込みを入れて、見た目も美しく！
■魚の紹介
豊洲市場 仲卸 平井淳さん
「これからの時期、コウイカはサイズも大きくなって、おいしくなります！たくさん食べてください」
１０月におすすめの花
【バラ（白：滋賀県産・黄：山形県産）】
【ダリア （秋田県産・北海道産）】
大きいものから、小さなものまで種類もいろいろ。
１週間くらいはもちます。水が濁らないように気をつけてください。
【カボチャ（北海道産）】
ハロウィン用のオモチャかぼちゃです。ヘタが乾燥しているものを選びましょう。
【シンフォリカルポス（長野県産）】
おすすめの枝ものです。白い実がかわいい。もちがいいので ぜひお試しを。
【ガーデンシクラメン（群馬県産）】
今の時期から来年まで楽しめます。
■アレンジメント
■花の紹介
大田市場 卸 磯村信夫さん
「家の中でも素晴らしい色合いを楽しんでいただければと思います」
