(1)葉しょうがは、茎を切り落とし、細かくします。
※フードプロセッサーやミキサーでも可

(2)きび砂糖を加えて混ぜ、30分間おきます。

(3)シナモンとクローブと一緒に、弱火で30分間煮詰めます。

(4)粗熱がとれたらレモン汁を加え、
ふきんなどでこしたらジンジャーシロップの出来上がりです。

(5)ジンジャーシロップを炭酸水でお好みの量で割ったら、
葉しょうがのさわやかな香りそのままのジンジャーエールを楽しむことができます。