新★おうちでグランシェフ「道場六三郎さん おすすめ家庭料理４品」
道場六三郎さん
「焼きそら豆」
＜材料：作りやすい分量＞
そらまめ：お好みの量
塩：適量
水：適量
＜作り方＞
（１）そらまめはさやから出し、薄皮に包丁で切込みを入れる
（２）３％の塩水につけ、水を切って炒める
（３）焼き目が付き、柔らかくなったら盛り付け、塩をふる
「やりいかのサラダ」
＜材料：作りやすい分量＞
やりいか：２はい
新たまねぎ：１／２コ
ミニトマト：１０コ
もやし：４０グラム
レタス：適量
ルッコラ：適量
油：適量
塩こしょう：適量
水：大さじ２
ポン酢しょうゆ：適量
マヨネーズ：適量
ねりからし：適量
レモンの皮：適量
＜作り方＞
（１）やりいかは内臓をとって食べやすい大きさに切り、さっと湯どおししておく
（２）トマトは湯むきし、新たまねぎは薄切りに。レタスやルッコラは食べやすい大きさに切る
（３）油をしいたフライパンに、もやし、塩こしょうを入れて炒め、水を加えて炒め煮にする
（４）少量のからしと、ポン酢しょうゆ、マヨネーズを混ぜる。(ポン酢しょうゆとマヨネーズは１:１)
（５）さらに盛り付け、ドレッシングをかけたら、レモンの皮をけずる
「かつおしょうゆふりかけ」
＜材料：作りやすい分量＞
削り節：１５ｇ
しょうゆ：大さじ３
一味唐辛子：適量
こしょう：適量
すりごま：適量
＜作り方＞
（１）削り節にしょうゆをかけ、手でよく絞る
（２）（１）をよくほぐしてキッチンペーパーにならべ、電子レンジで５００ｗで５分加熱する
（３）（２）を手でよくほぐし、茶こしなどでさらにこまかくして、一味唐辛子、こしょう、すりごまを混ぜる
「根菜の煮物」
＜材料：作りやすい分量＞
大根：１／２本
にんじん：２本
里芋：６コ
ごぼう：１本
かぼちゃ：１／４コ
だし：１５０ml
しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ２
＜作り方＞
（１）根菜は皮をむき、食べやすい大きさに切る
（２）圧力鍋に根菜とだし、しょうゆ、みりんを加え、ふたをしっかりしめて強火にかける
（３）圧がかかったら２分後に火を止め、１０分蒸らす。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30 | カテゴリ：レシピ紹介 | 固定リンク
