2020年03月31日 (火)
シェフのヒトワザ！～こりこりシャキシャキほくほく ポテトサラダ～
「本日の料理人」
山田英季（料理家）
「こりこりシャキシャキほくほく ポテトサラダ」
＜材料２人分＞
じゃがいも：中３個
ごぼう：１／６本
いぶりがっこ：５０g
せり：１／２束
【A】
コンビーフ： ５０ g (１／２缶)
粒マスタード：大さじ１
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
マヨネーズ：大さじ３
オリーブ油：大さじ１
＜作り方＞
（１）いぶりがっこは、５ミリの厚さの半月切りにする。せりは５ｃｍ幅に切る。
（２）ごぼうは、繊維にそって５ｃｍの長さで千切りにする。
（３）じゃがいもは、皮はむかずにきれいに洗い、一筋、切り目を入れる。
（４）鍋に湯を沸かし、千切りにしたごぼうを下ゆでする。
（５）ごぼうを取り出したら、その湯は捨てずに！
そのままじゃがいもを入れ、フタをして３０分ゆでる。取り出し皮と芽を取る。
（６）ボウルに【A】を入れてよく混ぜてコンビーフのソースを作る。そこへ、皮をむいたじゃがいもを加え、潰しながらあえる。
（７）いぶりがっこ、ごぼう、せりを加えあえたら完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:18:10 | カテゴリ：レシピ紹介 | 固定リンク
