2020年03月04日 (水)
シェフのヒトワザ！～カルボナーラ風カレーライス～
「本日の料理人」
寺田真二郎（料理研究家）
「カルボナーラ風カレーライス」
＜材料４人分＞
じゃがいも（５ｍｍ幅の半月切り）：（中）１個
牛乳：５００ｍｌ
薄力粉：大さじ２と１／２
塩：少々
黒こしょう：少々
パセリ（みじん切り）：適量
温泉卵：４個
ごはん：４人分
【A】
バター：３０ｇ
カレー粉：大さじ１／２
ベーコンスライス（１．５ｃｍ幅に切る）：３枚分
にんにく（みじん切り）：１かけ
たまねぎ（薄切り）：１／２個
【B】
コンソメ（顆粒）：小さじ２
粉チーズ：小さじ２
オイスターソース：小さじ１
＜作り方＞
（１）耐熱皿に切ったじゃがいもをのせ、ラップをし、６００Wのレンジに１分３０秒間かける。
（２）ボウルに薄力粉と少量の牛乳を入れてしっかり溶く。残りの牛乳を加えて溶く。
※ダマにならないように最初にしっかり溶く。
（３）フライパンに【A】をいれ、中火にかけ、炒める。
（４）たまねぎがしんなりとしたら、（１）（２）【Ｂ】を加え、強火で混ぜながらとろみをつけて、塩で味を調える。
（５）ごはんを盛った器に（４）をかけ、最後に温泉卵、黒こしょうとパセリをトッピングすれば、完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30 | カテゴリ：レシピ紹介 | 固定リンク
