2017年6月22日

2017年06月22日 (木)

「きょうのギョちそう カツオの洋風のり巻き」レシピ

「カツオの洋風のり巻き」
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【材料】 
カツオ 200g  

<漬け汁の調味料>
しょうゆ 大1 
みりん大 1/2
しょうが(すりおろし) 10g

ズッキーニ 1/4本  
パプリカ 1/4個  
ゴマ 適宜
のり 2枚
麦ごはん 600g 

<酢飯の調味料>
酢 60cc(大4) 
砂糖 18g(大2)
塩 6g(小1)

【作り方】
(1)米と麦を入れ普通に炊く
(2)炊き上がったらボールにうつし、酢飯の調味料を入れて混ぜ、すり鉢状に広げて冷ます。
   途中、酢飯の上下をかえしておく
(3)カツオはさっと皮目を焼き、残りの面もさっと焼いて薄切にする
(4)漬け汁につけて味をなじませる
(5)2枚ののりを半分に切って4枚にし、酢飯も4等分にする
(6)のりの端をあけて酢飯を広げ、具材(野菜、カツオ、ごま)をのせて巻く。4本分作る

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:18:10 | カテゴリ:レシピ紹介 | 固定リンク


2017年06月22日 (木)

シェフのヒトワザ!~サラダ風カラフル野菜ギョーザ~レシピ

「今週の料理人」
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パラダイス山元(ミュージシャン)

「サラダ風カラフル野菜ギョーザ」
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【材料】ギョーザ9個×2(2人分) 
ギョーザの皮 18枚
卵 6個

(トッピングの野菜)
ミニトマト 6個
ぶなしめじ 18本
ブロッコリー 6カット

【作り方】
(1)ブロッコリーとぶなしめじを茹でて冷まし、ミニトマトもあわせて冷蔵庫で冷やしておく。
(2)卵3個分で入り卵をつくる。味付けは不要。
(3)いり卵を包む。三日月型に包み両端をあわせて、つぼのような形に整える。
(4)フライパンに油をひき強火にし、ギョーザを並べる。
(5)少し煙が出てきたら、熱湯を加え、ふたをする。
(6)水分が少なくなってきたら、皿に盛り付ける。
(7)野菜をトッピングする。
(8)塩、ドレッシング、マヨネーズなどをつけていただく。

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:18:10 | カテゴリ:レシピ紹介 | 固定リンク


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