2015年6月10日

2015年06月10日 (水)

「5時カメ!宮崎のごまだれ」レシピ

「刺身のごまあえ」

gomadare_01.jpg
【材料】
◇タイのお刺身
◇ごまだれ

【作り方】
(1)ごまだれをつくる。
(2)タイを薄切り(へぎ造り)にする。
(3)ボウルにタイを入れ、ごまだれと和える。
(4)器に盛り、わさびを添える。

<ごまだれの作り方>
【材料】
◇白ごま・・・100g
◇みりん・・・小さじ1
◇濃い口しょうゆ・・・大さじ5
◇わさび・・・適量

【作り方】
(1)鍋に白ごまを入れ、中火で焦がさないようにから煎りする。
(2)ごまがきつね色になったら、すり鉢でする。
(3)粒がなくなるまですり鉢であたったら、みりん、濃い口しょうゆを入れてペースト状になるまでする。
(4)さらに10g程の白ごまとわさびを加え、ごまの粒が粗く残るように軽くする。

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:18:10 | カテゴリ:レシピ紹介 | 固定リンク


2015年06月10日 (水)

「特集 エゴマ油 ナスの蒸し焼き」レシピ

「ナスの蒸し焼き」

nasu.jpg
【材料】(2人分)             
◇ナス・・・2本                    
◇エゴマ油・・・大さじ1                           
◇塩・・・適量                    
◇青じそ・・・2枚                    
◇みょうが・・・1コ                    
◇しょうが(すりおろす)・・・適量                    
◇ぽん酢・・・適量                    

【作り方】          
(1)ナスは、縦に半分に切り、塩をふりかけて切り口に水分が出てくるまで5分程おく。
(2)冷たいフライパンにエゴマ油をいれた後、火をつける。火は中火で。皮面を下にしてナスをいれる。
   ふたをして、中火で5分程蒸し焼きする。    ひっくり返し、両面を焼く。          
(3)器に盛りつけて、細切りした青じそ、みょうが、すりおろしたしょうがをのせる。ぽん酢をかけていただく。

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:17:30 | カテゴリ:レシピ紹介 | 固定リンク


カテゴリー

新着記事

ブログ内検索

カレンダー

2015年06月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

バックナンバー


RSS

page top