新★シェフのおべんとう フレンチ石井真介シェフの「フランス香るおべんとう」（前編）
石井真介シェフ（フレンチ）
「フランス香るおべんとう」
「具だくさんのレモンホイル焼き」
＜材料：作りやすい分量＞
えび：２尾
（番組では、環境に配慮して養殖されるASC認証を受けたものを使用）
鶏もも肉：（４０gのもの）２枚
カリフラワー：２かけ
かぼちゃ：２枚
芽キャベツ：１個半割り
ミニトマト：３個
(新)たまねぎスライス：１枚
ズッキーニ：２枚
パプリカスライス（赤、黄）：各２枚
（※旬の野菜を使うのが理想ですが、冷蔵庫の中に残っている野菜でもＯＫ！ ）
レモン：適量
ケッパー：１２粒
エキストラバージンオリーブ油：１５ＣＣ
塩、こしょう：適量
バター：適量
＜作り方＞
（１）鶏肉、魚介、野菜をすべて、一口大に切る。
（２）アルミホイルにバターを塗り、（１）をのせる。
（３）軽く塩、こしょうをふり、バターとレモンスライス、ケッパーをのせて、オリーブオイルをまわしかけ、ホイルの口を閉じる 。
（４）トースターでおよそ２０分焼く。
「きのこのボルドー風ごはん」
＜材料：作りやすい分量＞
きのこ：トータル１００ｇ（しめじ、しいたけ、マッシュルームなどお好みで）
エシャロット：５ｇ （ない場合は、たまねぎでもＯＫ）
にんにく：１ｇ
イタリアンパセリ（みじん切り）：適量
オリーブ油：適量
バター：１５ｇ
塩、こしょう：適量
ご飯：１８０ｇ
＜作り方＞
（１）きのこは一口大、エシャロットとにんにく、パセリはみじん切りにする。
（２）フライパンにオリーブ油を温め、きのこを入れて炒める。
（３）（２）ににんにく、エシャロットを加えて炒める。 バターを入れ、塩、こしょうで味を調える。
（４）パセリを加えてさっと混ぜる。
（５）お弁当箱にごはんを詰め、（４）をのせて広げる。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30
