2020年06月04日 (木)
新★おうちでグランシェフ「簡単！ラタトゥイユ」
三國清三シェフ
＜材料（作りやすい分量）＞
なす：１／２コ
たまねぎ：１／４コ
ズッキーニ：１／２本
パプリカ：１／４コ
にんにく：１／２かけ
トマト：１コ
トマトジュース：１００ｍｌ
オリーブ油：大さじ１
塩こしょう：少々
＜作り方＞
（１）野菜をそれぞれ大きめにカットする。
（２）フライパンに、たまねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカを順に入れ、塩、こしょうで軽く味つけして、空焼きする。
ぱちぱちと音が出てきたらアルミ箔をかぶせ、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
（３）アルミ箔を外して全体を軽く混ぜ合わせ、にんにく、トマト、トマトジュースを加える。
中火にして沸騰させ、塩、こしょうで味をする。
（４）再びアルミ箔をかぶせ、弱火で３分ほど蒸し煮にする。
（５）３分たったらアルミ箔を外し、中火で煮詰める。
仕上げにオリーブオイルを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30
