2020年02月19日 (水)
シェフのヒトワザ！～簡単！一口でつまめるフィンガーフード～
「本日の料理人」
丸山佳枝（フィンガーフード・スペシャリスト 日本フィンガーフード協会 代表理事）
「簡単！一口でつまめるフィンガーフード～“覆う”ワザ～」
「ツナコーンサラダのにんじん巻き」
＜材料８個分＞
ツナ（缶詰）：７０ｇ
コーン（缶詰）：１３０ｇ
マヨネーズ：大さじ１
クラッカー：８枚
にんじん（スライス）：８枚
ハーブ：適宜
＜作り方＞
（１）ツナ・コーン・マヨネーズをあえてツナコーンサラダをつくる。
（２）にんじんは、スライスし、軽くゆで、冷水につける。
（３）にんじんの両サイドをカットし幅をととのえる。（巻きつけられるよう細長くする）
（４）クラッカーにツナコーンサラダをのせる。
（５）水けをきったにんじんでツナコーンサラダに巻きつけ側面を覆う。ハーブを飾れば完成。
「枝豆をまとった豆腐」
＜材料６個分＞
木綿豆腐：１／２丁
ゆで枝豆：２００ｇ
抹茶：小さじ１／３
オクラ：適量
塩：適量
＜作り方＞
（１）豆腐の水けをきって、一口大（６コ）に切る
（２）枝豆の薄皮と水けをとって、粗みじんにし、抹茶を加えてあえる
（３）豆腐の表面を（２）で覆う
（４）ゆでたオクラの輪切りなどを飾って塩をかければ完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30
