2019年12月12日 (木)
シェフのヒトワザ！～フランスのママ直伝 キッシュ～
「本日の料理人」
タサン志麻（家政婦）
「フランスのママ直伝～キッシュ～」
＜材料４人分＞
ベーコン：約２００ｇ
たまねぎ：１個
かぶ１個
塩：適量
ピザ用チーズ：適量
【生地の材料】
卵：３個
牛乳：４００ｍｌ
粉チーズ：適量
塩・こしょう：適量
＜作り方＞
（１）ボウルに卵をとき、牛乳を入れて混ぜる。さらに粉チーズ、塩、こしょうを加えて味を調えたら、キッシュの生地の出来上がり。
（２）たまねぎ、かぶ、ベーコンを食べやすいように同じ大きさに切る。
（３）たまねぎに塩をふりかけ、弱火で１０分間じっくり炒める。
＜ヒトワザ！＞ 塩を入れ弱火でじっくり炒めることで、水分が出てたまねぎのおいしさが引き出される。
（４）たまねぎが透き通ってきたら、かぶ、ベーコンを加えてさらに炒める。
（５）（４）と（１）の生地を耐熱容器に移し、ピザ用チーズを乗せて、２００℃に
温めておいたオーブンでおよそ１５分、生地がプルプルと固まるまで焼き上げる。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30
