2019年08月30日 (金)
シェフのヒトワザ！～おからサラダ～
「本日の料理人」
Ｍａｋｏ（家庭料理研究家）
「おからサラダ」
＜材料５～６人分＞
おから：２５０ｇ
絹ごし豆腐：１丁（３５０ｇ）
きゅうり：２本
かにかまぼこ：１２０ｇ
コーン（缶）：１コ（約１５０ｇ）
らっきょう甘酢漬け（粒）：２０コ
らっきょう甘酢漬け（汁）：大さじ３ほど
マヨネーズ：１／２カップ
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ３
黒こしょう：小さじ１／２
塩（きゅうり塩もみ用）：適量
＜作り方＞
（１）きゅうりは輪切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみこむ。しんなりしてきたら水けをきって絞っておく。
（２）かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐし、コーンは汁けをきっておく。
（３）（お好みで）らっきょうの粒が大きい場合は刻んでおく。
（４）大きめのボウルにおからを入れてほぐし、水きりした絹ごし豆腐を加えてよく混ぜる。
＜※ヒトワザ！＞ おからに豆腐を合わせて、しっとり＆栄養アップ！
（５）（４）に調味料（マヨネーズ・めんつゆ・黒こしょう・らっきょうの汁）を加えてよく混ぜ、
しっとりしたところで（１）（２）の具材（きゅうり・かにかまぼこ・コーン・らっきょうの粒）を加えて混ぜる。
味見をしながら味を調えたら完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:55
