2018年01月09日 (火)
「ゆーちゃむのGO!GO!キッチン オイルサーディン丼」レシピ
「オイルサーディン丼」
【材料】（２人分）
だしをとった煮干し ２５ｇ
にんにく １片（スライス）
とうがらし 少々
のり 適宜
オリーブ油 大さじ３
ごはん ４００ｇ
【作り方】
（１）だしをとった煮干しの水分を切っておく。
（２）オリーブ油をフライパンで温め、にんにくととうがらしを軽く炒める。
煮干しを入れて良い香りがしてきたら、お好みで塩、こしょうを加え、味を調える。
（３）最後にほんの少し香り付けにしょうゆをたらせば、煮干しのオイルサーディンの出来上がり。
（４）ごはんにオイルサーディンをのせ、のり、七味をかけたらオイルサーディン丼の完成。
※オイルサーディンはお好みでバケットに添えたり、チーズをトッピングするのもオススメ！
<煮干のだしのとり方>
煮干し ２５ｇ
水 １L
煮干しの背の部分に爪をあてて、半分に割き、水に入れて一晩置けば、煮干しのだし汁の完成。
※保存はきかないので、一晩置いたら、使い切るのがオススメ。
レシピを教えてくれたのは、
日本橋の乾物屋さん「八木長本店」の西山さんです。
ありがとうございました！
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:18:10
