2017年12月22日 (金)
シェフのヒトワザ！～さばみそ煮缶のクロックムッシュ～
「今週の料理人」
青木敦子（あおき・あつこ）（料理研究家）
「さばみそ煮缶のクロックムッシュ」
【材料】（２コ分）
サンドイッチ用のパン：４枚
さばみそ煮缶：１／２缶
ピザ用チーズ：３０ｇ
たまねぎ：１／８個
細ねぎ：適量
マヨネーズ：適量（大さじ１杯程度）
【作り方】
（１）さばみそ煮缶をボールに移し、フォークでほぐしていく。
（２）たまねぎ、細ねぎをみじん切りにし、（１）に加えて混ぜ合わせる。
〈※ポイント！〉 たまねぎ・細ねぎは、より細かくみじん切りをすることでアリシンの効果アップ。
〈※ヒトワザ！〉アリシンでさばみそ煮缶の栄養アップ。
さばに含まれているビタミンＢ群とアリシンを一緒にとると、疲労回復効果アップ。
（３）サンドイッチ用のパンに（２）をのせ、適量のマヨネーズを絞り出し、ピザ用チーズをのせる。
（４）もう一枚のサンドイッチ用のパンでふたをし、フォークを使って端を押しながら閉じていく。
〈※ポイント！〉 開かないようにフォークを使ってまわりを閉じる。
（５）フライパンで焼いていき、両面に焼き色がついたら完成。
〈※ポイント！〉 油をひかず中火で焼いていく。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:18:10
