2017年06月15日 (木)
シェフのヒトワザ！～チーズバジルポークチョップギョーザ～レシピ
「今週の料理人」
パラダイス山元（ミュージシャン）
「チーズバジルポークチョップギョーザ」
【材料】ギョーザ5個×2（2人分）
ギョーザの皮 10枚
豚ロース肉 85g
ばら肉 85g
チーズ（ピザ用チーズなどお好みで） 100g
バジル 10枚
（味付け用）
おろししょうが 小さじ１
きび砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
チキンスープの素 小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
紹興酒 大さじ1/2
【作り方】
(1)肉をそれぞれ数ミリにカットし、チョップする。
(2)チョップした肉に味付け用調味料を加え、まぜる。
(3)包む。
(4)フライパンに油をひきギョーザを放射状に並べる。火は強火。
(5)強火のまま熱湯30ccを加え、ふたをする。
(6)水分が残り少なくなったら、チーズを加える。
(7)チーズの形を整え、周囲がかりっとしてきたら、皿に盛り付ける。
(8)バジルを添えて出来上がり。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:18:10
