2015年10月27日 (火)

「きょうのギョちそう スケソウダラのハッシュドポテト」レシピ

「スケソウダラのハッシュドポテト」
gyochiso_1027.jpg

【材料】4人分
◇スケソウダラ(切り身)・・・150g程度 ※マダラでも可
◇じゃがいも・・・大2個
◇卵・・・中1個
◇塩・コショウ・・・適量
◇かたくり粉・・・大さじ2
◇サラダ油・・・適量
 
【作り方】
(1)スケソウダラの切り身を細かく切り、すり鉢で擦ります。
(2)ゆでたじゃがいもを加え擦り合わせます。(※じゃがいもをゆでた後、水にさらさない様に自然に冷ましておきます)
(3)塩とコショウで味を整えます。
(4)卵を加え、手で混ぜ合わせます。
(5)かたくり粉を加えさらに混ぜて、丸く形を整え油をひいたフライパンで軽く焦げ目が付く程度に両面焼きます。
(6)器にお好みの野菜をのせて盛り付ければ完成です。

投稿者:シブ5時 スタッフ | 投稿時間:17:50


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